HAUPTGERICHTE
Wir glauben, dass uns nicht nur die Zutaten auszeichnen, sondern auch die Ausgewogenheit von Aroma, Farbe und Geschmack. Es ist die harmonische Verbindung von süß, salzig, sauer und scharf; von Subtilität und Tiefe; von Tradition und Emotion. Jedes kulinarische Erlebnis bei uns ist etwas Besonderes und hinterlässt einen unvergesslichen Eindruck – auf der Zunge und im Gedächtnis.
VORSPEISEN
Vietnamesische Sommerrollen mit Reisnudeln, Gurke, Mango, Koriander und Salat, serviert mit
verfeinertem Erdnuss-Hoisin-Dip. Wahlweise mit:
Vietnamese summer rolls with rice noodles, cucumber, mango, coriander, and lettuce, served with a
refined peanut-hoisin dipping sauce. Optionally with:
Hausgemachte vietnamesische Frühlingsrollen mit gehacktem Hühnerfleisch, Zwiebeln, Judasohrpilzen, Glasnudeln und Gemüse. Serviert mit frischer Fisch-Limetten-Sauce.
Homemade Vietnamese spring rolls with minced chicken, onions, wood ear mushrooms, glass noodles,
and vegetables. Served with a fresh fish and lime sauce.
Japanische Hähnchenspieße mit Teriyaki-Sauce, dazu ein kleiner Salat mit Sesam.
Japanese chicken skewers with teriyaki sauce, served with a small sesame salad.
Knusprig gebratene Teigtaschen mit Füllung nach Wahl. Dazu süß-saure Sauce.
Crispy fried dumplings with your choice of filling. Served with sweet and sour sauce.
Knusprig gebackene Riesengarnelen im Tempurateig, serviert mit Salat, Sesam und Teriyaki-Sauce.
Crispy baked king prawns in tempura batter, served with salad, sesame seeds and teriyaki sauce.
Gedämpfte junge Sojabohnen mit Meersalz.
Steamed young soybeans with sea salt.
MINI SALAT
Frische Mango mit Salat, Koriander, Röstzwiebeln, Erdnüssen und Schalotten. Serviert mit
Fisch-Limetten Sauce. Wählbar mit:
Fresh mango with salad, coriander, fried onions, peanuts, and shallots. Served with fish and lime sauce.
Choice of:
Eingelegter Chinakohl, Möhren, Rettich, und Lauch nach koreanischer Art.
Pickled Chinese cabbage, carrots, radish, and leeks, Korean style.
Green seaweed salad with sesame seeds.
Tatar mit Avocado, Lauchzwiebeln, Spicy-Miso-Sauce und Ikura. Wählbar mit:
Tartare with avocado, spring onions, spicy miso sauce, and ikura. Optional:
Verschiedene Vorspeisen folgenden:
2 halbe Stk. Frühlingsrollen, 2 Stk. Ebi Tempura, 2 Stk. Gyoza ( – Huhn oder Tofu), Kimchi Salat,
Edamame und kleiner bunter Salat. Serviert mit 3 verschiedenen Saucen.
Various appetizers as follows:
2 half spring rolls, 2 ebi tempura, 2 gyoza (chicken or tofu), kimchi salad, edamame, and a small mixed
salad. Served with 3 different sauces.
Aromatische Kokosmilchsuppe mit Zitronengras, asiatischen Kräutern, Gemüse, Champignons und
Tomaten. Wählbar mit:
Aromatic coconut milk soup with lemongrass, Asian herbs, vegetables, mushrooms, and tomatoes.
Optional:
Scharf-sauer Suppe mit Garnelen, Lachs und Zitronengras.
Hot and sour soup with shrimp, salmon and lemongrass.
PHO-SUSHI MENÜ
6 Hoso Maki (Avocado), 8 Inside-Out (Sun Down), 6 Baked Rolls (vegan).
6 Hoso Maki (Avocado), 8 Inside-Out (Sun Down), 6 Baked Rolls (vegan).
2 Nigiri (Avocado), 12 Maki (Mango, Paprika), 8 Inside-Out (Rucola Green Dream).
2 Nigiri (avocado), 12 Maki (mango, pepper), 8 Inside-Out (Rucola Green Dream).
2 Nigiri Lachs, 6 Hoso Maki Lachs, 8 Spezial Roll (Sake King).
2 Nigiri Salmon, 6 Hoso Maki Salmon, 8 Special Roll (Sake King).
3 Stk. Nigiri (Lachs, Thunfisch, Garnele), 8 Inside-Out (Lachs, Avocado), 6 Baked Rolls, Lachs-creme.
3 nigiri (salmon, tuna, shrimp), 8 inside-out rolls (salmon, avocado), 6 baked rolls, salmon cream.
6 Maki (Tamago), 8 Inside-Out (Teriyaki Chicken), 6 Baked Chicken Rolls.
6 Maki (Tamago), 8 Inside-Out (Teriyaki Chicken), 6 Baked Chicken Rolls.
Kreation des Sushi-Chefs.
A creation of the sushi chef.
6 Stk. Nigiri (Lachs, Aal, Garnelen), 6 Nigiri (salmon, eel, shrimp),
6 Stk. Maki (Mango), 6 Maki (mango),
8 Stk. Spezialrolle (Überraschung des Sushi-Chefs), 8 Special rolls (surprise from the sushi chef),
6 Stk. Baked Rolls (nach Wahl), 6 Baked rolls (your choice),
6 Stk. Lachs-Sashimi (Rose). 6 Salmon sashimi (Rose).
8 Stk. Nigiri 8 Nigiri,
18 Stk. Maki 18 Maki,
16 Stk. Inside-Out 16 Inside-Out,
16 Stk. Spezialrollen 16 Special Rolls,
8 Stk. Baked Mini Rolls 8 Baked Mini Rolls,
12 Stk. Baked Big Rolls 12 Baked Big Rolls,
6 Stk. Lachs-Sashimi (Rose) 6 Salmon Sashimi.
Kreation des Sushi Chef’s. A creation of the sushi chef.
SASHIMI C, L
Serviert mit Seetangsalat, feinem Rettich und Tobiko.
Served with seaweed salad, fine radish and tobiko
Fein geschnittene Lachsscheiben. Finely sliced salmon.
Fein geschnittener Thunfischscheiben. Finely sliced tuna.
Fein geschnittener Lachs und Thunfisch. Finely sliced salmon and tuna
NIGIRI 2 STK.
Lachs Salmon.
Thunfisch Tuna.
gekochte Großegarnelen Cooked king prawns.
Süßwasseraal Freshwater eel
japanisches Omelette Japanese omelette
Surimi Surimi
Avocado Avocado
süßer Tofu Sweet tofu
NIGIRI SPEZIAL 2 STK.
Flambéed salmon with Japanese mayonnaise.
Flambéed tuna with Japanese mayonnaise.
Flambierter Aal mit japanischer Mayonnaise.
Flambéed eel with Japanese mayonnaise.
Flambierter Lachs mit Avocado, Frischkäse und Tobiko.
Flambéed salmon with avocado, cream cheese and tobiko.
Flambierter Thunfisch mit Avocado, Frischkäse und Tobiko.
Flambéed tuna with avocado, cream cheese and tobiko.
HOSO MAKI 6 STK.
Lachs Salmon.
Thunfisch tuna.
Garnelen Shrimp
Cooked tuna cream – sauce, mayonnaise.
Cooked salmon, mayonnaise.
Süßwasseraal. Freshwater eel.
Japanisches Omelette Japanese Omelette
HOSO MAKI VEGAN 6 STK.
Gurke, veganer Frischkäse. Cucumber, vegan cream cheese.
Eingelegter Tofu. Pickled tofu.
veganer Frischkäse. Vegan cream cheese.
veganer Frischkäse. Vegan cream cheese.
INSIDE – OUT ROLLS L 8 STK.
Mit geröstetem Sesam. With roasted sesame seeds.
Thunfisch, Avocado, Fischrogen mit japanischer Mayonnaise.
Tuna, avocado, fish roe with Japanese mayonnaise.
Salmon, avocado, Japanese mayonnaise.
Surimi, Avocado, Fischrogen, japanische Mayonnaise.
Surimi, avocado, fish roe, Japanese mayonnaise.
Lachs, Mango, Gurke, Frischkäse.
Salmon, mango, cucumber, cream cheese.
Gegrilltes Teriyaki-Hähnchen, Gurke, Frischkäse.
Grilled teriyaki chicken, cucumber, cream cheese.
Gekochte Riesengarnelen, Avocado, Frischkäse, Mayonnaise.
Cooked king prawns, avocado, cream cheese, mayonnaise.
Cooked salmon, avocado, mayonnaise.
Cooked tuna, avocado, mayonnaise.
Tempura, Gurke, Schnittlauch, japanische Mayonnaise, Teriyaki-Sauce.
Boiled tempera, cucumber, chives, Japanese mayo teriyaki sauce.
Gegrilltes Teriyaki-Hähnchen, Rucola, Gurke.
Grilled teriyaki chicken, arugula, cucumber.
Rucola, Gurke, Avocado, veganer Frischkäse, Teriyaki-Sauce.
Arugula, cucumber, avocado, vegan cream cheese, teriyaki sauce.
Avocado, Gurke, Mango, veganer Frischkäse.
Avocado, cucumber, mango, vegan cream cheese.
VEGAN- SPEZIAL L 8 STK.
mit geröstetem Sesam. with roasted sesame seeds
Frittierter Tofu, Gurke, Avocado. Außen: Mango.
Fried tofu, cucumber, avocado. Outer layer: mango.
Paprika, Gurke, Avocado. Außen: flambierter veganer Käse.
Bell pepper, cucumber, avocado. On the outside: flambéed vegan cheese.
Baked tofu, cucumber. Outer layer: avocado.
Kakiage-Gemüse-Tempura, Spezial-Sauce, Hüftsteak Tempura. Außen: süßer Tofu.
Persimmon and vegetable tempura, special sauce, sirloin steak tempura. Outer layer: sweet tofu.
SPEZIAL ROLLS L 8 STK.
Mit geröstetem Sesam.
With roasted sesame seeds.
Lachs, Thunfisch, Gurke, Avocado. Außen: Kabayaki-Aal, Reispapier.
Salmon, tuna, cucumber, avocado. Outer layer: Kabayaki eel, rice paper.
Lachscreme, Avocado, Gurke, Teriyaki-Sauce. Außen: flambiertes Lachs-Carpaccio.
Salmon cream, avocado, cucumber, teriyaki sauce. Outer layer: flambéed salmon carpaccio.
Thunfischcreme, Avocado, Gurke, Spezial-Sauce. Außen: flambiertes Thunfisch-Carpaccio.
Tuna cream, avocado, cucumber, special sauce. Outer layer: flambéed tuna carpaccio.
Knuspriges Hähnchen, Gurke, Frischkäse, Cocktailsauce. Außen: Avocado.
Crispy chicken, cucumber, cream cheese, cocktail sauce. On the outside: avocado.
Knusprige Riesengarnelen, Frischkäse, Mango, Gurke. Außen: Avocado.
Crispy king prawns, cream cheese, mango, cucumber. Topping: avocado.
Gemüse-Tempura, Spezial-Sauce. Außen: gebackener Surimi.
Vegetable tempura, special sauce. Outer layer: baked surimi.
Riesengarnelen, Gurke, Frischkäse, Mango. Außen: flambiertes Lachs-Carpaccio.
King prawns, cucumber, cream cheese, mango. On the outside: flambéed salmon carpaccio.
Knuspriger Surimi (Krebsfleisch), Frischkäse, Avocado, Cocktailsauce. Außen: Lachs-Carpaccio.
Crispy surimi (crayfish meat), cream cheese, avocado, cocktail sauce. Outer layer: salmon carpaccio.
Knusprige Garnelen, Gurke, Frischkäse, japanische Mayonnaise, Röstzwiebeln. Außen: flambiertes argentinisches Hüftsteak (medium).
Crispy shrimp, cucumber, cream cheese, Japanese mayonnaise, fried onions. Outer layer: flambéed Argentinian sirloin steak (medium).
BAKED MINI ROLLS 8 STK. A, D, G, L, M
Serviert mit Sesam (veganer Frischkäse) und Cocktail-Teriyaki-Sauce
Served with sesame seeds and cocktail teriyaki sauce.
Gegart Garnelen. Cooked shrimp.
Thunfisch. Tuna.
Gegrilltes Teriyaki-Hähnchen. Grilled teriyaki chicken.
Lachs. Salmon.
Avocado. Ohne Cocktailsauce. Avocado. No cocktail sauce.
BAKED BIG ROLLS 6 STK.
Lachs, Thunfisch, gegarte Garnelen, Avocado & Frischkäse.
Salmon, tuna, cooked shrimp, avocado & cream cheese.
Lachs-Creme und Avocado. Salmon cream and avocado.
Thunfisch-Creme und Avocado. Tuna cream and avocado.
Gegarte Riesengarnelen, Frischkäse, Avocado und Gurke.
Cooked king prawns, cream cheese, avocado and cucumber.
Gegrilltes Teriyaki-Hähnchen mit Gurke. Grilled teriyaki chicken with cucumber
Surimi (Krebsfleisch), Avo., Tobiko, Frischkäse und Mayonnaise.
Surimi (crayfish meat), avocado, tobiko, cream cheese and mayonnaise.
Avocado, Paprika, Rucola und veganer Frischkäse.
Avocado, bell pepper, arugula and vegan cream cheese.
Teriyaki-Aal, Gurke, Avocado und Frischkäse.
Teriyaki eel, cucumber, avocado and cream cheese.
Knuspriges Hähnchen, Gurke, Avocado und Frischkäse.
Crispy chicken, cucumber, avocado and cream cheese.
DON REIS BOWLS A, D, L, M
Serviert mit Wildkräutersalat, Wakame, Tomaten, Sesam, Cocktail-Teriyaki-Sauce, Trüffel-Teriyaki Sauce und Sushi-Duftreis. Dieses Spezialgericht kann wahlweise kombiniert werden mit:
Served with wild herb salad, wakame seaweed, tomatoes, sesame seeds, cocktail teriyaki sauce, truffle teriyaki sauce, and fragrant sushi rice. This specialty dish can be combined with your choice of:
Garnelen-Tempura, dazu 6 Stk. Sashimi-Mix.
Prawn Tempura, 6 Sashimi Mix.
Medium gegrillter Lachs mit Avocado.
Medium grilled salmon, with avocado.
Flambiertes Lachs-Sashimi mit Avocado.
Flambéed salmon sashimi with avocado.
Gegrilltes argentinisches Hüftsteak mit Avocado.
Grilled Argentinian sirloin steak with avocado.
Geback. Tofu, Teriyaki Tofu, gebackene Avocado.
Baked. tofu, teriyaki tofu, baked avocado.
PHO EMPFEHLUNGEN D, L, M
Gebratenes Tofu in Sojasauce mit frischem Gemüse der Saison, verfeinert mit verschiedenen Saucen. Serviert mit Sesamreis.
Fried tofu in soy sauce with fresh seasonal vegetables, refined with various sauces. Served with sesame rice.
Saftiges Hühnerfleisch, gebraten mit frischem Saisongemüse und verfeinert mit einer milden Honigsauce. Serviert mit Sesamreis.
Succulent chicken, stir-fried with fresh seasonal vegetables and finished with a mild honey sauce. Served with sesame rice.
GROSSE SUPPE
Traditionelle vietnamesische Suppe mit Reisbandnudeln in einer kräftigen Rinderbrühe. Unsere Pho Brühe wird täglich frisch zubereitet und 24 Stunden lang mit Zimt, Sternanis, Ingwer und schwarzem Kardamom gekocht. Anschließend verfeinert mit Frühlingszwiebeln, Koriander, Minze und weißem Pfeffer. Serviert mit frischem gemischtem Salat und asiatischen Kräutern. Wählbar mit:
Traditional Vietnamese soup with rice noodles in a rich beef broth. Our pho broth is freshly prepared daily and simmered for 24 hours with cinnamon, star anise, ginger, and black cardamom. It is then finished with spring onions, coriander, mint, and white pepper. Served with a fresh mixed salad and Asian herbs. Choose from:
Hühnerfleisch chicken
Rindfleisch beef
Seidentofu silken tofu
Warme Reisnudeln mit gebratenen Sojazwiebeln, Koriander, Mango und Erdnüssen. Serviert mit leichtem Fisch Limetten-Dressing. Dieses Spezialgericht kann wahlweise kombieniert werden mit:
Warm rice noodles with fried soy onions, cilantro, mango, and peanuts. Served with a light fish and lime dressing. This special dish can be combined with your choice of:
KNUSPIGER SEIDENTOFU / WITH CRISPY SILK TOFU
GEBACK. HÜHNERFFLEISCH / BAKED CHICKEN MEAT
GEBACKENNE FRÜHLINGSROLLEN / WITH BAKED SPRING ROLLS
GEBRATENES ARGENTINISCHES HÜFSTEAK / WITH FRIED ARGENTINA RUMP STEAK
Reisbandnudeln in cremiger Kokos-Curry-Sauce, serviert mit Wildkräutersalat, Thai-Basilikum und gerösteten Erdnüssen. Wählbar mit:
Rice noodles in a creamy coconut curry sauce, served with wild herb salad, Thai basil, and roasted peanuts. Optional toppings:
Großer Salatteller mit Wildkräutern, Lollo, Gurke, Tomaten, und Avocado, verfeinert mit Kresse in Honig-Senf-Dressing und abgerundet mit Cashewnüssen. Wählbar mit:
Large salad plate with wild herbs, Lollo Rosso lettuce, cucumber, tomatoes, and avocado, refined with cress in a honey-mustard dressing and finished with cashew nuts. Optional extras:
REISGERICHTE
Cremige Mango-Sauce mit gebratenem Saisongemüse, kleinem bunten Salat und Sesamreis. Wählbar mit:
Creamy mango sauce with roasted seasonal vegetables, a small mixed salad, and sesame rice. Optional extras:
Rotes Curry mit Zitronengras in Kokosmilch, dazu Saisongemüse, Thai-Basilikum, Koriander (optional) und Cashewnüsse. Serviert mit Sesamreis. Wählbar mit:
Red curry with lemongrass in coconut milk, with seasonal vegetables, Thai basil, coriander (optional), and cashew nuts. Served with sesame rice. Choice of:
Vietnamesische süß-sauer Sauce mit gebratenem Saisongemüse, serviert mit Sesamreis. Wählbar mit:
Vietnamese sweet and sour sauce with stir-fried seasonal vegetables, served with sesame rice. Choice of:
Cremige Massaman Erdnuss-Sauce in Kokosmilch mit gebratenem Saisongemüse, serviert mit Sesamreis. Wählbar mit:
Creamy Massaman peanut sauce in coconut milk with roasted seasonal vegetables, served with sesame rice. Optional toppings:
Würzige schwarze Pfeffersauce mit gebratenem Saisongemüse, Koriander und Sesam-Duftreis. Wählbar mit:
Spicy black pepper sauce with roasted seasonal vegetables, cilantro, and fragrant sesame rice. Optional:
KINDER MENÜ
Gebackenes Hähnchen mit Ketchup und Mayonnaise, serviert mit Pommes.
Baked chicken with ketchup and mayonnaise, served with fries.
Knuspriges Hähnchen mit Sesamreis. Crispy chicken with sesame rice.
DESSERTS
Warmer Apfelkuchen mit Puderzucker, Zimt und Vanilleeis.
Warm apple pie with powdered sugar, cinnamon and vanilla ice cream.
Warmer doppelne Sokolade mit Vanilleeis und Schokoladensauce.
Warm chocolate cake with vanilla ice cream and chocolate sauce.
3 varieties depending on daily availability.
EXTRAS
mit Gemüse with vegetables
mit Gemüse with vegetables
A.Eier – B. Krebstiere – C. Fisch – D. Glutenhaltiges Getreide
E.Erdnüsse – F. Lupinen – G. Milch – H. Schalenfrüchte
J.Sellerie – K. Senf – L. Sesamsamen
M.Soja – N. Weichtiere (Mollusken)
🌱 : vegetarisch (vegan möglich)
🌶 : Leichtscharf
ZUSATZSTOFFE
1.koffeinhaltig – 2. mit Antioxidationsmittel – 3. mit Farbstoff
4.mit Säurungsmittel – 5. Konservierungstoff- 6. mit Süßstoffen
7.chininhaltig – 8. Schwefeldioxid und Sulphite – 9. Stabilisatoren
10.alkohol – 11. mit Kohlensäure – 12. mit Geschmacksverstärker
13.enthält eine Phenylalaninquelle