Speisekarte
Vorspeisen & Salate
Zum Anfangen: von Sommerrollen bis Tatar Cocktail.
Vorspeisen
Vietnamesische Sommerrollen mit Reisnudeln, Gurke, Mango, Koriander und Salat, serviert mit verfeinertem Erdnuss-Hoisin-Dip. Wählbar mit:
Hausgemachte vietnamesische Frühlingsrollen mit gehacktem Hühnerfleisch, Zwiebeln, Judasohrpilzen, Glasnudeln und Gemüse. Serviert mit frischer Fisch-Limetten-Sauce.
Japanische Hähnchenspieße mit Teriyaki-Sauce, dazu ein kleiner Salat mit Sesam.
Knusprig gebratene Teigtaschen mit Füllung nach Wahl. Dazu süß-saure Sauce. Wählbar mit:
Knusprig gebackene Riesengarnelen im Tempurateig, serviert mit Salat, Sesam und Teriyaki-Sauce.
Gedämpfte junge Sojabohnen mit Meersalz.
Mini Salate
Frische Mango mit Salat, Koriander, Röstzwiebeln, Erdnüssen und Schalotten. Serviert mit Fisch-Limetten-Sauce. Wählbar mit:
Eingelegter Chinakohl, Möhren, Rettich und Lauch nach koreanischer Art.
Grüner Algensalat mit Sesam.
Tatar mit Avocado, Lauchzwiebeln, Spicy-Miso-Sauce und Ikura. Wählbar mit:
Verschiedene Vorspeisen: 2 halbe Stk. Frühlingsrollen, 2 Stk. Ebi Tempura, 2 Stk. Gyoza (Huhn und Tofu), Kimchi-Salat, Edamame und kleiner bunter Salat. Serviert mit 3 verschiedenen Saucen. Wählbar für:
Suppen
Aromatische Kokosmilchsuppe mit Zitronengras, asiatischen Kräutern, Gemüse, Champignons und Tomaten. Wählbar mit:
Scharf-saure Suppe mit Garnelen, Lachs und Zitronengras.
Phở & warme Empfehlungen
Unsere 24-Stunden-Phở-Brühe und warme Wok-Empfehlungen.
Große Suppe · Phở 37
Traditionelle vietnamesische Suppe mit Reisbandnudeln in kräftiger Rinderbrühe, 24 Stunden gekocht mit Zimt, Sternanis, Ingwer und schwarzem Kardamom. Verfeinert mit Frühlingszwiebeln, Koriander, Minze und weißem Pfeffer. Serviert mit frischem Salat und asiatischen Kräutern. Wählbar mit:
Hühnerfleisch.
Rindfleisch.
Seidentofu.
Phở Empfehlungen
Gebratener Tofu in Sojasauce mit frischem Saisongemüse, verfeinert mit verschiedenen Saucen. Serviert mit Sesamreis.
Saftiges Hühnerfleisch, gebraten mit frischem Saisongemüse und verfeinert mit milder Honigsauce. Serviert mit Sesamreis.
Sushi & Sashimi
Sets, Sashimi, Nigiri, Maki, Inside-Out, Baked Rolls und mehr.
Phở-Sushi Menü
6 Hoso Maki (Avocado), 8 Inside-Out (Sun Down), 6 Baked Big Rolls (vegan).
2 Nigiri (Avocado), 12 Maki (Mango, Paprika), 8 Inside-Out (Rucola Green Dream).
6 vegane Maki (eingelegter Tofu), 8 vegane Spezialrollen (Phở, Avocado), 8 Stk. vegane Spezial Rolls nach Wahl.
2 Nigiri Lachs, 6 Hoso Maki Lachs, 8 Spezial Roll (Sake King).
3 Stk. Nigiri (Lachs, Thunfisch, Garnele), 8 Inside-Out (Lachs, Avocado), 6 Baked Big Rolls, Lachs-Creme.
6 Maki (Tamago), 8 Inside-Out (Teriyaki Chicken), 6 Baked Chicken Big Rolls.
Kreation des Sushi-Chefs.
6 Stk. Nigiri (Lachs, Aal, Garnelen), 6 Stk. Maki (Mango), 8 Stk. Spezialrolle (Überraschung des Sushi-Chefs), 6 Stk. Baked Big Rolls (nach Wahl), 6 Stk. Lachs-Sashimi (Rose).
8 Stk. Nigiri, 18 Stk. Maki, 16 Stk. Inside-Out, 16 Stk. Spezialrollen, 8 Stk. Baked Mini Rolls, 12 Stk. Baked Big Rolls, 6 Stk. Lachs-Sashimi (Rose). Kreation des Sushi-Chefs.
Don Reis Bowls
Serviert mit Wildkräutersalat, Wakame, Tomaten, Sesam, Cocktail-Teriyaki-Sauce, Trüffel-Teriyaki-Sauce und Sushi-Duftreis. Dieses Spezialgericht kann wahlweise kombiniert werden.
Garnelen-Tempura, dazu 6 Stk. Sashimi-Mix.
Medium gegrillter Lachs mit Avocado.
Flambiertes Lachs-Sashimi mit Avocado.
Gegrilltes argentinisches Hüftsteak mit Avocado.
Gebackener Tofu, Teriyaki-Tofu, gebackene Avocado.
Sashimi
Serviert mit Seetangsalat, feinem Rettich und Tobiko.
Fein geschnittene Lachsscheiben.
Fein geschnittene Thunfischscheiben.
Fein geschnittener Lachs und Thunfisch.
Nigiri (2 Stk.)
Lachs.
Thunfisch.
Gekochte Riesengarnelen.
Süßwasseraal.
Japanisches Omelette.
Surimi.
Avocado.
Süßer Tofu.
Nigiri Spezial (2 Stk.)
Flambierter Lachs mit japanischer Mayonnaise.
Flambierter Thunfisch mit japanischer Mayonnaise.
Flambierter Aal mit japanischer Mayonnaise.
Flambierter Lachs mit Avocado, Frischkäse und Tobiko.
Flambierter Thunfisch mit Avocado, Frischkäse und Tobiko.
Hoso Maki (6 Stk.)
Lachs.
Thunfisch.
Garnelen.
Gekochte Thunfisch-Creme, Mayonnaise.
Gekochte Lachs-Creme, Mayonnaise.
Süßwasseraal.
Japanisches Omelette.
Hoso Maki Vegan (6 Stk.)
Gurke, veganer Frischkäse.
Eingelegter Tofu.
Avocado.
Mango.
Paprika.
Veganer Frischkäse.
Inside-Out Rolls (8 Stk.)
Mit geröstetem Sesam.
Thunfisch, Avocado, Fischrogen mit japanischer Mayonnaise.
Lachs, Avocado, japanische Mayonnaise.
Surimi, Avocado, Fischrogen, japanische Mayonnaise.
Lachs, Mango, Gurke, Frischkäse.
Gegrilltes Teriyaki-Hähnchen, Gurke, Frischkäse.
Gekochte Riesengarnelen, Avocado, Frischkäse, Mayonnaise.
Gekochter Lachs, Avocado, Mayonnaise.
Gekochter Thunfisch, Avocado, Mayonnaise.
Hüftsteak-Tempura, Gurke, Schnittlauch, japanische Mayonnaise, Teriyaki-Sauce.
Rucola, Gurke, Avocado, veganer Frischkäse, Teriyaki-Sauce.
Avocado, Gurke, Mango, veganer Frischkäse.
Vegan-Spezial (8 Stk.)
Mit geröstetem Sesam.
Frittierter Tofu, Gurke, Avocado. Außen: Mango.
Paprika, Gurke, Avocado. Außen: flambierter veganer Käse.
Gebackener Tofu, Gurke. Außen: Avocado.
Kakiage-Gemüse-Tempura, Spezial-Sauce. Außen: süßer Tofu.
Spezial Rolls (8 Stk.)
Mit geröstetem Sesam.
Lachs, Thunfisch, Gurke, Avocado. Außen: Kabayaki-Aal, Reispapier.
Lachscreme, Avocado, Gurke, Teriyaki-Sauce. Außen: flambiertes Lachs-Carpaccio.
Thunfischcreme, Avocado, Gurke, Spezial-Sauce. Außen: flambiertes Thunfisch-Carpaccio.
Knuspriges Hähnchen, Gurke, Frischkäse, Cocktailsauce. Außen: Avocado.
Knusprige Riesengarnelen, Frischkäse, Mango, Gurke. Außen: Avocado.
Gemüse-Tempura, Spezial-Sauce. Außen: gebackener Surimi.
Riesengarnelen, Gurke, Frischkäse, Mango. Außen: flambiertes Lachs-Carpaccio.
Knuspriger Surimi (Krebsfleisch), Frischkäse, Avocado, Cocktailsauce. Außen: Lachs-Carpaccio.
Knusprige Garnelen, Gurke, Frischkäse, japanische Mayonnaise, Röstzwiebeln. Außen: flambiertes argentinisches Hüftsteak (medium).
Baked Mini Rolls (8 Stk.)
Serviert mit Sesam (veganer Frischkäse) und Cocktail-Teriyaki-Sauce.
Gegarte Garnelen.
Thunfisch.
Gegrilltes Teriyaki-Hähnchen.
Lachs.
Avocado. Ohne Cocktailsauce.
Baked Big Rolls (6 Stk.)
Lachs, Thunfisch, gegarte Garnelen, Avocado und Frischkäse.
Lachs-Creme und Avocado.
Thunfisch-Creme und Avocado.
Gegarte Riesengarnelen, Frischkäse, Avocado und Gurke.
Gegrilltes Teriyaki-Hähnchen mit Gurke.
Surimi (Krebsfleisch), Avocado, Tobiko, Frischkäse und Mayonnaise.
Avocado, Paprika, Rucola und veganer Frischkäse.
Unagi-Aal, Gurke, Avocado und Frischkäse.
Knuspriges Hähnchen, Gurke, Avocado und Frischkäse.
Reisgerichte & Nudeln
Bún, Phở Coco, Wok-Currys, gebratene Nudeln und Großsalat.
Reisnudeln
Warme Reisnudeln mit gebratenen Sojazwiebeln, Koriander, Mango und Erdnüssen. Serviert mit leichtem Fisch-Limetten-Dressing. Wählbar mit:
Reisbandnudeln in cremiger Kokos-Curry-Sauce, serviert mit Wildkräutersalat, Thai-Basilikum und gerösteten Erdnüssen. Wählbar mit:
Gebratene Nudeln
Gebratene Ramen-Nudeln mit Saisongemüse, verfeinert mit Röstzwiebeln, Lauchzwiebeln und Koriander. Wählbar mit:
Gebratene dicke Udon-Nudeln mit Saisongemüse, verfeinert mit Lauchzwiebeln, Koriander, Sesam und Röstzwiebeln. Wählbar mit:
Reisgerichte
Serviert mit Sesamreis.
Cremige Mango-Sauce mit gebratenem Saisongemüse und kleinem bunten Salat. Wählbar mit:
Rotes Curry mit Zitronengras in Kokosmilch, dazu Saisongemüse, Thai-Basilikum, Koriander und Cashewnüsse. Serviert mit Sesamreis. Wählbar mit:
Vietnamesische süß-saure Sauce mit gebratenem Saisongemüse, serviert mit Sesamreis. Wählbar mit:
Cremige Massaman-Erdnuss-Sauce in Kokosmilch mit gebratenem Saisongemüse, serviert mit Sesamreis. Wählbar mit:
Würzige schwarze Pfeffersauce mit gebratenem Saisongemüse, Koriander und Sesamreis. Wählbar mit:
Großsalat
Großer Salatteller mit Wildkräutern, Lollo, Gurke, Tomaten und Avocado, verfeinert mit Kresse in Honig-Senf-Dressing und Cashewnüssen. Wählbar mit:
Kinder, Desserts & Extras
Für die Kleinen, zum Abschluss, und alles dazwischen.
Kinder Menü
Gebackenes Hähnchen mit Ketchup und Mayonnaise, serviert mit Pommes.
Knuspriges Hähnchen mit Sesamreis.
Desserts
Warmer Apfelkuchen mit Puderzucker, Zimt und Vanilleeis.
Warmer doppelter Schokoladenkuchen mit Vanilleeis und Schokoladensauce.
3 Sorten nach Tagesangebot.
Vanilleeis mit Cashewnüssen.
Extras
Mit Gemüse.
Mit Gemüse.
Mango, Rotes Curry, Süß-sauer, Erdnuss oder Pfeffer.
Getränke
Erfrischungen, Aperitifs, Cocktails, Wein, Bier, Spirituosen, Tee und Kaffee.
Phở Cuisine Erfrischungen (400 ml)
Mit Rohzucker, Minze, Soda und Ginger Ale.
Mit Waldbeeren und Minze.
Mit frischer Minze und Apfelsaft.
Mit Soda und Minze.
Mit Soda und Minze.
Mit Himbeeren, Limette und Soda.
Mit Soda, Minze und Mangoscheiben.
Mit Minze, Soda und Maracuja.
Aperitif / Prosecco (400 ml)
Bombay Gin mit Thomas Henry Tonic.
Aperol, Prosecco, Soda, Orange.
Martini Fiero, Beeren, Minze, Tonic.
Holunder, Minze, Limetten, Prosecco.
Lillet Blanc, Wild Berry, Beeren, Minze.
Lillet Blanc, Thomas Henry Tonic, Gurke.
Gin, Limette, Zuckersirup, Prosecco.
Italienischer Prosecco. Wählbar als:
Alkoholfreie Cocktails (Mocktails)
Limettensaft, Maracujasaft, frische Limette, Ginger Ale, brauner Zucker.
Zitronensaft, frische Orange, Limette, Minze, brauner Zucker, Soda und Blue Curaçao.
Litschisaft, Ananassaft, Limettensaft, Kokosmilch, Kokossirup.
Mango, Maracuja, Mandelsirup, Sahne.
Mangosaft, Mango-Fruchtfleisch, Milch, Kokosmilch, Mangosirup.
Cocktails
Roku Gin, Zitronensaft, brauner Zuckersirup.
Whisky, Zitronensaft, brauner Zuckersirup.
Amaretto, Zitronensaft, brauner Zuckersirup.
Vietnamesischer Vodka, frische Limette, Ginger Beer, Gurke.
Frische Limette, Minze, weißer Rum, brauner Zucker.
Frische Limette, brauner Zucker, Cachaça, Soda.
Havana Club Rum, Afri Cola, Limette.
Kokossirup, Ananassaft, brauner Rum, Sahne.
Vodka, Pfirsichlikör, Amaretto, Ananassaft, Zitronensaft, Grenadine.
Wein (0,2 l / 0,75 l)
Alle Weine enthalten Sulfite (I) — vom Inhaber bestätigt (Juni 2026). Auf der alten Druckkarte fehlte diese Kennzeichnung.
Weingut Wedekind, Biowein, Deutscher Qualitätswein, Rheinhessen.
Edition G., Weingut Kallstadter Kronenberg, Deutscher Prädikatswein, Pfalz.
Weingut Emil Bauer, Deutscher Qualitätswein, Pfalz.
Trocken, DOC, Italien. Flasche 0,75 l.
Bodegas Borsao, D.O., Spanien.
Trocken, Puglia, Italien.
Emile Durand, trocken, Bourgogne, Frankreich.
0,2 l
Biere
0,5 l
Asia Biere (0,3 l)
Alkoholfreie Biere
330 ml
500 ml
330 ml
Soft Drinks (0,2 l / 0,4 l)
Säfte & Schorlen (0,2 l / 0,4 l)
Spirituosen (2 cl)
Serviert mit Eiswürfeln.
Digestif
2 cl
4 cl
4 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
Tee
Hinweis: Auf der gedruckten Karte als D7–D14 nummeriert (Kollision mit den Digestif-Codes D7/D8); hier zu T1–T8 umnummeriert.
Kaffee
Mit klassischem Filter. Macchiato auf Wunsch — bitte dem Kellner Bescheid sagen.
Alle Preise inkl. MwSt. Gerichte können Spuren weiterer Allergene enthalten. Bei Fragen sprechen Sie uns gerne an.